Antrikot (Beef ribeye), cube roll olarak da bilinir, s\u0131rt k\u0131sm\u0131ndan kesilir ve di\u011fer g\u00fcnl\u00fck biftek kesimlerinden daha fazla kas i\u00e7i ya\u011f bar\u0131nd\u0131r\u0131r. Bu ya\u011f dokusunun amac\u0131 \u015fudur: pi\u015ferken erir ve sosa ihtiya\u00e7 duymadan ete lezzetini verir. F\u0131r\u0131nl\u0131k b\u00fct\u00fcn par\u00e7a olarak veya belirtti\u011finiz kal\u0131nl\u0131kta ya da a\u011f\u0131rl\u0131kta biftek olarak, talep \u00fczerine kemikli \u015fekilde tedarik ediyoruz.<\/p>\n
Antrikot, Dana Kaburga<\/a> \u00fcr\u00fcn\u00fcm\u00fcz\u00fc veren ayn\u0131 ana kesim olan \u00f6n kaburga b\u00f6l\u00fcm\u00fcnden gelir ve \u00e7ok farkl\u0131 haz\u0131rlanmalar\u0131na ra\u011fmen iki kesim lezzet a\u00e7\u0131s\u0131ndan aile benzerli\u011fi ta\u015f\u0131r. Antrikot, kas boyunca uzanan ya\u011f \u015feridinin onu daha ya\u011fs\u0131z kesimlerden ay\u0131rd\u0131\u011f\u0131 biftek veya k\u0131zartma servisi i\u00e7in kemiksizle\u015ftirilir ve temizlenir.<\/p>\n B\u00fct\u00fcn kemiksiz par\u00e7a olarak veya belirtti\u011finiz kal\u0131nl\u0131kta ya da a\u011f\u0131rl\u0131kta biftek olarak tedarik edilir. Temizlenmi\u015f bir biftekten ziyade kaburga par\u00e7as\u0131 gibi sunmak isterseniz, talep \u00fczerine kemikli haz\u0131rl\u0131k da mevcuttur.<\/p>\n Izgara ve biftek servisi, dilimli f\u0131r\u0131n eti veya ziyafet men\u00fcleri i\u00e7in kemiksiz \u00f6n kaburga par\u00e7as\u0131 olarak b\u00fct\u00fcn k\u0131zartma ile birlikte ana kullan\u0131m alan\u0131d\u0131r. Sabit bir antrikotun yan\u0131nda payla\u015f\u0131ml\u0131 bir se\u00e7enek sunan steakhouse'lar, ayn\u0131 kesimin kemikli versiyonu i\u00e7in genellikle Dana Tomahawk<\/a> veya ayn\u0131 men\u00fcde daha yo\u011fun mermerle\u015fmi\u015f bir se\u00e7enek istendi\u011finde daha yo\u011fun mermerle\u015fmi\u015f se\u00e7ene\u011fimizi<\/a> ekler. Daha geni\u015f kapsaml\u0131 Biftek Kesimleri<\/a> serisi ve Dana<\/a> kategorisinin tamam\u0131, ayn\u0131 sipari\u015ften di\u011fer her \u015feyi kapsar.<\/p>\n Par\u00e7an\u0131n kemiksiz mi yoksa kemikli mi olmas\u0131n\u0131 istedi\u011finizi ve biftekler i\u00e7in kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131 veya a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 onaylay\u0131n — standart bir \u00f6l\u00e7\u00fc yerine sizin belirtti\u011finiz \u00f6l\u00e7\u00fclerde kesim yap\u0131yoruz. S\u0131rt b\u00f6l\u00fcm\u00fcnden daha kapsaml\u0131 bir sipari\u015f olu\u015fturan mutfaklar dana kaburga da stoklar. \u0130\u00e7erik ve alerjen bilgileri \u00fcr\u00fcnlerle birlikte verilir; g\u00fcncel spesifikasyonu teyit edin.<\/p>\nNas\u0131l haz\u0131rlan\u0131r<\/h2>\n
Tipik ticari kullan\u0131m<\/h2>\n
Sipari\u015f notlar\u0131<\/h2>\n
Bir bak\u0131\u015fta<\/h2>\n
| Kemik<\/th>\n | Haz\u0131rl\u0131k se\u00e7enekleri<\/th>\n | Tipik kullan\u0131m<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n |
|---|---|---|
| Kemiksiz (talep \u00fczerine kemikli)<\/td>\n | B\u00fct\u00fcn par\u00e7a, istenen kal\u0131nl\u0131kta biftek<\/td>\n | Izgara\/biftek servisi, b\u00fct\u00fcn f\u0131r\u0131nlama<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nS\u0131k\u00e7a sorulan sorular<\/h2>\n |