22 ürün
Biftek Kesimleri (Steak Cuts)
Biftek Kesimleri, ızgara ve alakart menülerde kullanılan porsiyonluk kesimleri kapsayan en büyük dana grubudur — nuar ve eye round gibi yağsız kesimlerden bonfile, antrikot, kontrfile ve tomahawk ile şatobriyan gibi daha büyük paylaşımlı kesimlere kadar uzanır. İnce dilimlemeye uygun yağsız, sık dokulu parçalardan yüksek ısıda ızgara ve tavada kızartma için tercih edilen yoğun mermer dokulu kesimlere kadar toplam on bir format listelenmiştir.
Gösteriliyor 11 ürün
Mutfağınız İçin Toptan Fiyatlandırma mı İstiyorsunuz?
Fiyatlandırma ticari olup talep üzerine teklif verilir.
Bu gruptaki parçalar
| Ürün | Tipik kullanım |
|---|---|
| Nuar (Beef Topside) | Yağsız fırınlık parça — ince dilimlenmiş fırınlık dana eti |
| Dana İncik (Beef Eye Round) | Yağsız, sık dokulu parça — ağır ateşte fırınlama, ince dilimleme |
| Antrikot (Beef Ribeye) | Mermer dokulu biftek — ızgara, tavada kızartma |
| Kontrfile (Beef Sirloin) | Biftek kesimi — ızgara, tavada kızartma |
| Bonfile (Beef Fillet) | Seçme yağsız biftek — hızlı, yüksek ısıda pişirme |
| Dana Rump (Beef Rump) | Biftek kesimi — ızgara, tavada kızartma |
| Tomahawk Biftek (Beef Tomahawk) | Kemikli antrikot — ızgara, paylaşımlı biftekler |
| T-Bone Biftek (Beef T-Bone) | Kemikli biftek, iki kaslı — ızgara |
| Şatobriyan (Beef Chateaubriand) | Orta kesim bonfile parçası — fırınlama, paylaşımlı biftekler |
| Fırınlık Dana Eti (Beef Roasting Joints) | Hazırlanmış fırınlık kesimler — Pazar kızartması, dilimli fırın eti |
| başka bir adlandırılmış biftek listesi | Izgara, tavada pişirme |
Sıkça sorulan sorular
Tomahawk ve T-Bone arasındaki fark nedir?
Tomahawk Biftek, sunum için uzun kaburga kemiği üzerinde bırakılmış kemikli bir kaburga biftek kesimidir; T-Bone Biftek ise belin farklı bir bölümünden, kemiğin her iki yanındaki iki kas boyunca kesilir.
Biftekler bütün parça halinde mi yoksa porsiyonlanmış olarak mı satılıyor?
Her ikisi de — Bonfile veya Kontrfile gibi bir kesim, müşterinin teknik özelliklerine bağlı olarak bütün bir parça olarak veya tekli biftekler halinde porsiyonlanmış olarak sipariş edilebilir.
İlgili kategoriler
Biftek Kesimleri, Dana Kesimleri ve Parçalar & Sakatat ile birlikte Dana ürün yelpazemiz içinde yer alır.