Dana İşkembe (Beef Tripe)
Parçalar ve Sakatat (Parts & Offal)Dana · Parçalar & Sakatat
Dana İşkembe (Beef Tripe)
Dana işkembe, temizlenmiş ve hazırlanmış.
Kesim özellikleri
| Hayvan | Dana (Beef) |
|---|---|
| Saklama | Soğutulmuş |
| Kesim | Temizlenmiş |
| Kemik | Kemiksiz |
| Hazırlama | Bütün |
Fiyatlandırma ticari olup talep üzerine teklif verilir.
İsteğinize Göre Kesim
Rekabetçi Toptan Fiyatlandırma
Soğutulmuş & Dondurulmuş
Dana işkembe, pişirmeye hazır şekilde temizlenmiş ve hazırlanmış sığır işkembesidir. Kuzu işkembesinden daha büyük, daha kalın ve daha serttir; yumuşaması için buna uygun şekilde daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Türk, İtalyan, Fransız, Balkan ve Karayip mutfaklarında bulunan uzun süre kısık ateşte pişen işkembe yemekleri için temizlenmiş bütün, parçalar veya şeritler halinde kesilmiş ya da belirttiğiniz şekilde hazırlanmış olarak tedarik ediyoruz.
Nedir
İşkembe, mutfağa ulaşmadan önce temizlenmiş ve hazırlanmış mide astarıdır. Dana işkembe, kuzu muadilinden belirgin şekilde daha kalın ve daha serttir; bu nedenle birine göre oluşturulan tarifler ve pişirme süreleri diğerine doğrudan uyarlanamaz.
Nasıl hazırlanır
Temizlenmiş bütün, parçalar veya şeritler halinde kesilmiş ya da belirttiğiniz şekilde hazırlanmış. Pişirmeye hazır şekilde ulaşır — sizin tarafınızdan başka bir temizlik gerekmez.
Tipik ticari kullanım
Türk, İtalyan, Fransız, Balkan ve Karayip mutfaklarındaki geleneksel işkembe yemekleri ve çorbalar ana kullanım alanlarıdır. Kapsamlı bir sakatat menüsü uygulayan mutfaklar ayrıca Dana Ciğer ve Dana Böbrek stoklar; uzun ve yavaş pişirilen kesimler üzerine kurulu bir menü için işkembeyi Dana İncik ile eşleştirirler.
Sipariş notları
Bütün mü, parçalar veya şeritler halinde mi istediğinizi ve tarifinizin gerektirdiği özel bir hazırlık olup olmadığını bize bildirin. Siparişin geri kalanı için daha geniş Dana kategorisi içindeki tüm Parçalar ve Sakatat ürün yelpazesine göz atın. İçerik ve alerjen bilgileri ürünlerle birlikte sağlanır; güncel spesifikasyonu teyit edin.
Bir bakışta
| Kemik | Hazırlık seçenekleri | Tipik kullanım |
|---|---|---|
| Kemiksiz | Temizlenmiş bütün, parçalar/şeritler halinde kesilmiş | Geleneksel işkembe yemekleri, çorbalar |
Sıkça sorulan sorular
Dana işkembesi ile kuzu işkembesi arasındaki fark nedir?
Dana işkembesi daha büyük, daha kalın ve daha serttir; yumuşaması için daha uzun süre kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Kuzu işkembesi için hazırlanan tarifler, dana işkembesi ile yapıldığında genellikle daha uzun pişirme süresine ihtiyaç duyar.
İşkembe önceden temizlenmiş olarak mı gelir?
Evet — temizlenmiş ve pişirmeye hazır olarak tedarik edilir.
Kesim spesifikasyonu, porsiyon boyutu ve hazırlama notları, tam olarak verdiğiniz şekilde kasaplarımıza iletilir — bunları değiştirmiyor veya basitleştirmiyoruz. Ortalama birim ağırlıkları karkastan karkasa değişir; lütfen sipariş verirken ağırlıkları ve koli miktarlarını onaylayın.
