Piliç (Poussin)

Piliç (Poussin), porsiyon başına tek bir kuş olarak satılan ve servis edilen küçük bütün bir kuştur. Hızlı ve eşit şekilde pişer ve bütün olarak servis edildiği için mutfak için tabaklama işini kolaylaştırır.

Nedir

Av kuşları ürün yelpazemizden, parçalanmış değil kemikli ve bütün olarak tedarik edilen, özellikle bir kuşun bir porsiyona eşit olması için boyutlandırılmış küçük bir bütün kuştur.

Nasıl hazırlanır

Bütün, kelebek açılmış, ikiye bölünmüş veya kelebek kesim, talep üzerine kendi spesifikasyonunuza göre marine edilmiş.

Tipik ticari kullanım

Bu, tek porsiyonluk fırın yemekleri, kelebek açılmış ızgara ve kömür ateşi servisi ile her tabağın aynı olması gereken set menü yemekleri için uygundur. Bütün Piliç, seçenekleri karşılaştırıyorsanız aynı tek porsiyonluk rolü görür. Daha küçük bir kuş istendiğinde, Bıldırcın boyutta bir alt seviyedir ve genellikle kişi başı bir adet yerine tabağa birkaç adet servis edilir.

Sipariş notları

Kelebek açma işlemi, kuşun tüm parça üzerinde eşit şekilde pişmesi için düzleşmesini sağlar. Sipariş verirken miktarları ve her türlü marine spesifikasyonunu teyit edin. İçerik ve alerjen bilgileri ürünle birlikte verilir; güncel spesifikasyonu teyit edin.

Bir bakışta

Sıkça sorulan sorular

Poussin, küçük bütün tavukla aynı mıdır?

Diğer küçük bütün kuşlarımızla aynı şekilde tedarik edilir ve kullanılır — Bütün Piliç eşdeğer bir tek porsiyonluk rolü görür ve hangisini seçeceğiniz büyük ölçüde menünüzün isimlendirmesine bağlıdır.

Piliç teslimattan önce kelebek açılabilir mi?

Evet — kelebek açma, sipariş üzerine hazırlanan standart bir hazırlık seçeneğidir.

Daha küçük, tabak başına iki veya üç kişilik bir şeye ihtiyacım olursa ne yapmalıyım?

Bıldırcınlar daha da küçüktür ve genellikle tek bir ana yemek porsiyonu olarak değil, başlangıç veya paylaşım tabağı menülerinde görünür.