Tavuk Boyun (Chicken Necks)

Tavuk Boyunları temizlenmiş olarak tedarik edilir. Az miktarda et ve bol miktarda kemik ve kıkırdak içerirler, bu da onları bir stoğa gövde ve lezzet katmanın en ekonomik yollarından biri yapar.

Nedir

Diğer yan ürünlerimizle aynı sakatat ürün yelpazesinden, tedarik edilmeden önce temizlenmiş, kemiği bol bir kırpıntı kesimidir.

Nasıl hazırlanır

Bütün veya kesilmiş, derili veya derisiz; sipariş anında teyit edilir.

Tipik ticari kullanım

Bunlar stoklara ve et sularına, çorbalara ve geleneksel yavaş pişirilen yemeklere girer. Benzer şekilde kemiği bol bir stok ürünü için Tavuk Ayak benzer bir amaca hizmet eder. Bunların geldiği bütün kuştan çalışmayı tercih ederseniz, bütün tavuk ürün yelpazemize bakın.

Sipariş notları

Boyunları önce fırınlamak daha koyu bir et suyu verirken, doğrudan haşlamak daha berrak bir sonuç verir; seçim mutfağınıza kalmıştır. Sipariş verirken bütün veya kesilmiş, derili veya derisiz olduğunu teyit edin. İçerik ve alerjen bilgileri ürünlerle birlikte sağlanır; güncel spesifikasyonu teyit edin.

Bir bakışta

Sıkça sorulan sorular

Tavuk boyunları, et kesimlerinin et suyuna katmadığı neyi katar?

Yüksek kemik ve kıkırdak oranları, etli kesimler kullanmaktan daha ekonomik bir şekilde et suyuna gövde ve derinlik kazandırır.

Boyunlar et suyu yapılmadan önce fırınlanmalı mı?

Bu bir tercih meselesidir; önce fırınlamak genellikle daha koyu bir et suyu verirken, doğrudan haşlamak daha berrak bir sonuç verir. Biz bir yöntem belirlemiyoruz; karar sizin mutfağınızındır.

Aynı amaç için benzer bir kesim var mı?

Tavuk Ayak, bir stoka verdiği jelatin ve gövde nedeniyle değer verilen benzer bir amaca hizmet eder.