Kuzu Orta Boyun Fileto (Lamb Middle Neck Fillets)

Orta boyundan ayıklanmış kas eti — pişirmesi hızlı, porsiyonlaması kolay. Bunu Kuzu kategorisi altında Orta Boyunlar ürün yelpazemizde, Birleşik Krallık toptan mutfaklarına — restoranlara, kasaplara ve yemek şirketlerine tedarik ediyoruz. Tipik kullanım alanları arasında hızlı servis için madalyon şeklinde dilimleme veya kol kuşbaşı etinden daha temiz bir parça istendiğinde köriler ve tencere yemekleri için kuşbaşı doğrama bulunur.

Nedir

Orta boyun boyunca uzanan kasın göz kısmı, kemiğinden ayrılmış ve temizlenmiş. Hem hızlı hem de yavaş pişirmeye uygun az sayıdaki parçadan biridir, ancak orta yolu sevmez: kısa süre pişirildiğinde pembe ve yumuşak kalır, uzun süre pişirildiğinde dağılır, ikisinin arasındaki bir sürede ise sertleşir.

Nasıl hazırlanır

Bütün fileto, dilimlenmiş madalyon veya istediğiniz boyutta kuşbaşı.

Kesim özellikleri

Tipik ticari kullanım

Hızlı servis için madalyon şeklinde dilimlenir veya kol kuşbaşından daha temiz bir parça istendiğinde köriler ve güveçler için kuşbaşı doğranır. Ya yüksek ateşte hızlıca pembe kalacak şekilde ya da dağılana kadar yavaş ve sulu pişirilir. Başlamadan önce hangisini yapacağınıza karar verin.

Sipariş notları

Soğutulmuş, vakumlu paketlenmiş veya tepsilerde tedarik edilir. Teslimat programınıza uygun koli miktarları. Buzdolabında saklayın ve teslimatta belirtilen tarihe kadar tüketin. Talep üzerine dondurulmuş tedarik mevcuttur.

Tam Orta Boyunlar ürünleri yelpazesine veya tüm Kuzu kesimlerine göz atın. Aynı gruptaki ilgili kesimler: Kuzu Orta Boyun ve Kemiksiz Kuzu Orta Boyun. Güveç ve et suyu menüleri için Kuzu Boyun da tedarik ediyoruz. Bir teknik şartnameyi onaylamak veya ticari bir hesap açmak için bizimle iletişime geçin.

Sıkça sorulan sorular

Kuzu Orta Boyun Fileto nasıl tedarik edilir?

Bütün fileto, dilimlenmiş madalyon veya istediğiniz boyutta kuşbaşı. Siparişinizi verirken tam teknik özellikleri onaylayın.

Ticari alıcılar Kuzu Orta Boyun Fileto ürününü ne için kullanır?

Hızlı servis için madalyon şeklinde dilimlenir veya kol kuşbaşından daha temiz bir parça istendiğinde köriler ve güveçler için kuşbaşı doğranır.

Kuzu Orta Boyun Fileto, Kuzu Orta Boyun ürününden nasıl farklıdır?

Kuzu Boyun ürün grubu içinde temel fark, kemikli ve kemiksiz olmasıdır.

Kesim spesifikasyonu, porsiyon boyutu ve hazırlama notları, tam olarak verdiğiniz şekilde kasaplarımıza iletilir — bunları değiştirmiyor veya basitleştirmiyoruz. Ortalama birim ağırlıkları karkastan karkasa değişir; lütfen sipariş verirken ağırlıkları ve koli miktarlarını onaylayın.