Kuzu Sırt (Lamb Best End)

Boynun en iyi kısmı; bütün ve temizlenmemiş olarak tedarik edilen kafes. Bunu Kuzu kategorisi altındaki Sırtlar ürün grubumuzda, Birleşik Krallık toptan satış mutfaklarına — restoranlara, kasaplara ve yemek şirketlerine tedarik ediyoruz. Tipik kullanım alanları arasında fine dining ve gastropub ana yemekleri, bütün halde fırınlanıp serviste dilimlenen etler veya ızgara servisi için pirzolalara ayrılan parçalar bulunur.

Nedir

Kolun arkasındaki, kaburgalar boyunca belin göz kısmını tutan kaburga bölümüdür. Ön çeyreğin en yumuşak kısmıdır ve her türlü kafes ve pirzola yemeğinin temelidir. Sipariş formlarında genellikle kısaltılır ve bazen BESTNED olarak yazılır; eğer bu şekilde gelirse, istenen kesim budur.

Nasıl hazırlanır

Bütün ve temizlenmemiş, kolay dilimleme için omurgası ayrılmış, Fransız usulü temizlenmiş, yağı alınmış veya tekli ve ikili pirzolalar halinde kesilmiş.

Kesim özellikleri

Tipik ticari kullanım

Fine dining ve gastropub ana yemekleri, bütün olarak fırınlanıp serviste dilimlenmesi veya ızgara servisi için pirzolalara ayrılması. Yağlı tarafı önce mühürleyerek erimesini ve renk almasını sağlayın, ardından istediğiniz derecede fırınlayın. Dilimlemeden önce dinlendirin.

Sipariş notları

Soğutulmuş, vakumlu paketlenmiş veya tepsilerde tedarik edilir. Teslimat programınıza uygun koli miktarları. Buzdolabında saklayın ve teslimatta belirtilen tarihe kadar tüketin. Talep üzerine dondurulmuş tedarik mevcuttur.

Kapsamlı Kuzu Sırt ürün yelpazesine veya tüm Kuzu kesimlerine göz atın. Aynı gruptaki ilgili kesimler: Fransız Kesim Kuzu Sırt ve Kuzu Sırt Kafes. Üst düzey yemek ve ziyafet menüleri için Kuzu Omurga da tedarik ediyoruz. Bir teknik şartnameyi onaylamak veya ticari bir hesap açmak için bizimle iletişime geçin.

Sıkça sorulan sorular

Kuzu Sırt (Lamb Best End) nasıl tedarik edilir?

Bütün ve temizlenmemiş, kolay dilimleme için omurgası ayrılmış, Fransız usulü temizlenmiş, yağı alınmış veya tekli ve ikili pirzolalar halinde kesilmiş. Siparişinizi verirken tam spesifikasyonu teyit edin.

Ticari alıcılar Kuzu Sırt (Lamb Best End) ürününü ne için kullanır?

Fine dining ve gastropub ana yemekleri, bütün olarak fırınlanıp serviste dilimlenmesi veya ızgara servisi için pirzolalara ayrılması.

Kuzu Sırt (Lamb Best End) ile Fransız Usulü Kuzu Sırt (Lamb Best End French Type) arasındaki fark nedir?

Best Ends ürün gamı içerisinde fark esas olarak hazırlık aşamasındadır — burada bütün halde, diğerinde ise Fransız usulü temizlenmiş haldedir.

Kesim spesifikasyonu, porsiyon boyutu ve hazırlama notları, tam olarak verdiğiniz şekilde kasaplarımıza iletilir — bunları değiştirmiyor veya basitleştirmiyoruz. Ortalama birim ağırlıkları karkastan karkasa değişir; lütfen sipariş verirken ağırlıkları ve koli miktarlarını onaylayın.