Tavuk Ciğer (Chicken Liver)

Tavuk Ciğeri taze ve ayıklanmış olarak tedarik edilir. Yaygın ciğerler arasında en hafif ve en yumuşak olanıdır; bu nedenle pütürlü bir pate yerine genellikle pürüzsüz bir parfe yapımında tercih edilir.

Nedir

Diğer yan ürün kesimlerimizle aynı sakatat yelpazesinden, dondurulmuş yerine standart olarak taze tedarik edilen, ayıklanmış bir sakatat ürünü.

Nasıl hazırlanır

Bütün, bağ dokusundan arındırılmış veya kendi spesifikasyonlarınıza göre tedarik edilir.

Tipik ticari kullanım

Bu, parfe, pate ve terinler, sote ciğer yemekleri ve geleneksel pilav ve pirinç pişirme için kullanılır. Benzer şekilde hızlı bir tava yemeği için farklı bir sakatat ürünü istendiğinde, Tavuk Yürek karşılaştırmaya değerdir. Karışık sakatat veya ızgara menüsünde ciğere genellikle eşlik eden kemiksiz koyu renkli et için Tavuk But Eti ilgili bir üründür.

Sipariş notları

Yüksek ateşte çok hızlı pişirilmesi gerekir ve merkezi hala pembeyken ocaktan alınması en iyisidir; fazla pişen ciğer kumlu bir yapıya dönüşür ve geri döndürülemez. Sipariş verirken ayıklama işlemini teyit edin. İçerik ve alerjen bilgileri ürünlerle birlikte sağlanır; güncel spesifikasyonu teyit edin.

Bir bakışta

Sıkça sorulan sorular

Parfe için tavuk ciğeri neden diğer ciğerlere tercih edilir?

Diğer çoğu ciğere göre daha hafif ve yumuşak bir dokuya sahiptir; parfenin daha kaba bir pate dokusu yerine pürüzsüz bir sonuç vermesini sağlayan da budur.

Tedarik etmeden önce bağ dokusunu ayıklıyor musunuz?

Evet, talep üzerine; sipariş verirken bize bildirin, mutfağınıza bırakmak yerine spesifikasyonunuza göre ayıklayalım.

Tavuk ciğeri taze mi yoksa dondurulmuş mu tedarik ediliyor?

Standart olarak taze. Özel bir gereksiniminiz varsa, sipariş verirken bizimle teyit edin.